美味糯米蛋

作者： 半妖精6500

第二次做糯米蛋，无论从备料到灌装都有了改进，吸取了经验用了合适的工具，节约了开蛋的时间，下次相信会越来越进步的！

用料

• 圆糯米 克
• 干香菇 朵
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 咸鸭蛋 个
• 豌豆 克
• 玉米粒
• 胡萝卜丁
• 蚝油
• 鸡精

美味糯米蛋的做法步骤

步骤 1

生的咸鸭蛋洗净外壳滤干备用

步骤 2

圆糯米提前浸泡（我是提前浸泡了一晚），干香菇泡发捏干水分切成丁，胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（有卖杂果包买现成就行），香肠切丁

步骤 3

把所有材料倒入大盆中

步骤 4

加入生抽、老抽、蚝油、鸡精搅拌均匀

步骤 5

把蛋放到蒸蛋托上尖的朝上固定好，用开蛋器小心打开一个口

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步骤 6

步骤 6

留着蛋黄倒出蛋清

步骤 7

小心把每个蛋内灌入糯米馅儿，不要太满了

步骤 8

像这样的位置差不多了

步骤 9

用锡纸把蛋的外壳从开口处包裹封闭起来，放入蒸锅蒸一个小时，其实还可以不用锡纸直接蛋托上蒸也可以

步骤 10

蒸好出锅就👌啦！

菜谱创建时间：2019-12-05 20:21:56