晒好的盐豆干切片，不用切太薄，稍微厚点（豆干做法另一篇有写，独家秘制☺️）
蒜苗去叶，杆子切成斜刀（砸烂切长段也可，好出香味）
锅烧热，加油，放入切好的的蒜苗爆香。
加入豆干，稍微翻炒几下。
调入辣椒粉，食用盐（如果豆干本身很咸就不用再加了），生抽少许，翻炒。
加少许水以防干锅，待水快干调入鸡精，翻炒均匀，起锅即食。
蒜苗可换成芹菜杆，辣椒粉也可用新鲜青红椒代替，总之怎么炒都好吃。