温泉蛋肥牛饭

作者： 是_煩

温泉蛋肥牛饭 试做了两次温泉蛋，都不太满意，还得继续调试。 ------ 🥚记录温泉蛋：65度的热水放入焖烧罐中，将一颗室温蛋放入焖1一夜。蛋白有小部分未能凝固，蛋黄有点偏稀。下次将温度调制70度🌡️

用料

• 肥牛卷 150g
• 白洋葱 1/2个
• 黑胡椒碎 少许
• 盐 少许
• 调料汁
• 味淋 2汤匙
• 清酒 2汤匙
• 生抽 1.5汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 细砂糖 1汤匙

温泉蛋肥牛饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝备用

步骤 2

将调料汁里的材料全部混合。

步骤 3

锅内倒入适量的油烧热后，放入洋葱丝炒软。

步骤 4

加入调料汁继续翻炒，让香味出来，也能挥发部分酒味。

步骤 5

炒香后倒入适量的水煮开。

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步骤 6

步骤 6

放入肥牛卷煮开。

步骤 7

撇去浮沫。

步骤 8

加入黑胡椒粉和盐进行调味。

步骤 9

最后收收汁就可以了。

步骤 10

温泉蛋挖破了拌着吃

步骤 11

满满一大勺

菜谱创建时间：2019-12-05 17:58:29