炸辣辣辣鸡翅

作者： 你看起来很美味775

喜欢辣的多放些小米椒，蒜什么的都是有我才放，有洋葱也可以放，没有的就省略吧，喜欢香菜放香菜也可以哈哈哈 鸡翅这么少是因为我做了几种鸡翅，做得多翻倍就是了

用料

• 鸡翅 2个（110克）
• 小米椒 2个
• 蒜 7克
• 花椒 适量粒
• 胡椒粉 适量克
• 盐 0.5克
• 白糖 1克
• 生抽 7克
• 牛奶 10克
• 中筋面粉
• 淀粉

炸辣辣辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

除了中筋面粉和淀粉，其他材料搅打均匀，牛奶我也没放进去一起打

步骤 2

搅打均匀

步骤 3

鸡翅要划几刀，比较入味

步骤 4

用保鲜袋方便，空气尽量挤出，打个结，放冰箱冷藏过夜更入味

步骤 5

中筋面粉和玉米淀粉1：1摇匀，刚好玉米淀粉用完了，我用的是红薯淀粉，应该都可以用吧

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步骤 6

步骤 6

裹上一层，边角也要顾上

步骤 7

比较重要的一步，第一次裹粉要用水冲一下，再第二次裹粉

步骤 8

重要，第二次裹粉要反复摁压，每个角落都要摁压，揉搓

步骤 9

油热到筷子放下去冒小泡，就可以炸了，炸一遍不用上色，待油温升高，再炸一遍至上色就行

步骤 10

很酥脆

步骤 11

外酥里嫩，下面垫的是红薯条

步骤 12

在家下午茶，妥妥的

菜谱创建时间：2019-12-05 15:23:53