西洋菜排骨汤〈清燥润肺〉

作者： 爱吃饺子的兔兔

西洋菜味甘微苦，性寒。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是一种益脑健身的保健蔬菜。 气候寒冷干燥时，食用西洋菜，能够起到清燥润肺的作用，能减少在寒冬里出现咽干，喉痛的频率。 秋冬季会因为天气干冷，宜进补，口味重，积下燥热，经常煲，饮此汤起清热、祛肝火、补钙质的作用，让身体更好的吸收进补营养。

用料

• 西洋菜 400克
• 猪排骨 250克
• 无花果或蜜枣 2个
• 鸡爪 2对
• 姜片 3片
• 纯净水 适量
• 盐 适量

西洋菜排骨汤〈清燥润肺〉的做法步骤

步骤 1

西洋菜先用清水洗一遍，接着用淡盐水浸泡15分钟后，再换水洗一遍。用锅烧开水，西洋莱焯水备用。

步骤 2

排骨焯水，就是将需要处理的食材冷水或热水下锅，经过加热，使食材达到半熟或全熟的状态。

步骤 3

所有食材放入炖盅，加水加盅盖，水滚后中火炖2小时。

步骤 4

炖够火侯，加盐调味，饮汤吃肉。

步骤 5

西洋菜汤独有的香味非常吸引，渗入心肺，在秋冬季是南方家庭里熟悉的味道！

菜谱创建时间：2019-12-05 13:20:28