萝卜去皮，萝卜茬别去掉正好保护手防擦伤。
用擦片器，片片厚度均匀。
放盐翻拌，翻拌过程萝卜就杀出部分水份。
静置一个晚上。
第二天一片片摊开。
经过一天的日光浴，风按摩，已经有8成干。
每一片都是如此美好。
独头蒜同样用擦片器擦成片，陈醋和白醋的比例为1：2。
糖、醋、蒜一起搅拌均匀。
放入晒过的萝卜片。
让它们在盆子里热舞片刻。
成品有点传统萝卜干的味道。 做法二：
萝卜擦成片。
放盐温柔按摩，静置2小时。
放在菜筐，压上重物，最好是水袋，可以调节型态让所有的萝卜片都被压到。
经过一晚的压渍就是这样子。
盆里用一个菜筐把盛萝卜片的筐架起来，萝卜片就不会泡在萝卜汁中。
蒜擦片，放糖。
白醋，陈醋一起放，搅拌均匀。
放萝卜片。
搅拌均匀。
装瓶。第二天就可以吃了。
用来包饭简直就是饭遭殃啊😋
擦片保留了形状，刚好白煮了羊肉，用一片萝卜片包肉，意外的好吃。想来用来包烤肉也是可以的，那么在擦片的时候倾斜50°，擦出更大片，岂不更好。 用独头蒜是为了方便擦片。 生腌的半个月内吃掉最佳，晒过的一个月最佳。冰箱冷藏保存。