牛肉片用料酒，耗油，淀粉，腌制十分钟。
爆香蒜片，姜片，洋葱丝。依次将切成丝的蔬菜放入。我一般先放胡萝卜。因为有榨菜了，只加入少许盐，少许生抽，白糖。
加入牛肉片，翻炒，加少许水，少许老抽提色，即可出锅。