🥧不用机器🥧简单的做酥酥的派皮

作者： 你的韩文老师Gabbie

做酥皮 必须要用最少的水和最少的动作让面团成行。

用料

• 中筋面粉 230克
• 黄油 170克
• （冷）清水 60克 + 1大勺
• 苹果醋（也可以用白醋） 1大勺
• 盐 1/2 小勺
• 白糖 1 大勺

🥧不用机器🥧简单的做酥酥的派皮的做法步骤

步骤 1

把黄油切成小块 在冰柜冷冻到硬。醋，水，面粉都必须要冷。如果你在个热的环境，先在冰箱冷冻你的材料。

步骤 2

碗里倒入面粉，盐，和白糖搅拌。再加黄油 用手把黄油搓成小块。不需要搓的太小 最小做成黄豆芽 大的可以像龙眼。 别弄太久 不要让黄油熔化 觉得黄油软的话放入冰箱冷冻一下。

步骤 3

1勺醋和60克水 慢慢的加进面团。面团会很松，没关系

步骤 4

把面倒出来 用刮板拌成团

步骤 5

把面团切成四等份，堆成一块，用刮板又棍保。 重复3～4次。 这回烤出跟酥的派皮。在这个过程需要的话可以加1大勺冰水。

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜包覆起来放冰箱最少冷藏1小时。冰箱里可以放到5天， 冰柜可以放到几个月。

步骤 7

面团上下撒一些面粉，将冷藏变硬的面团移到桌上，擀保。最好在冰箱冷下5-10分钟以后在烤。

菜谱创建时间：2019-12-05 08:51:15