圣诞卷（小美版）

作者： 小小的美食记录

28*28的模具一个 裱花袋2个

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 52克
• 油 40克
• 抹茶粉 5克（开水20）
• 红曲粉 6克（开水20）
• 涂抹：
• 鲜奶油 160克
• 糖粉 12克

圣诞卷（小美版）的做法步骤

步骤 1

主锅无油无水，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋和糖，15分钟/45℃/速度4打发

步骤 2

准备红曲粉和抹茶粉用开水化开备用 抹茶粉牌子不同吸水性不同，如果太浓稠可以增加点开水

步骤 3

打发好的鸡蛋加入牛奶，油，筛入低粉 4秒/速度3混合 烤箱预热165度

步骤 4

平均分成2份

步骤 5

分别加入抹茶色跟红曲色，用翻拌的方法混合均匀

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步骤 6

步骤 6

选一个高点的杯子，分别倒入裱花袋，上口扎紧

步骤 7

入模具，烤箱165℃/20分钟 烤完后取出晾凉备用

步骤 8

倒入奶油跟糖，插入蝴蝶棒30秒/速度3打发（打发时可以拿掉量杯盖在洞口观察状态，品牌不同，打发时间不同）

步骤 9

涂在蛋糕上，用擀面杖推烘培纸的方法卷起来

步骤 10

卷好后放冰箱冷藏一会，再拿出来切片

菜谱创建时间：2019-12-04 22:51:00