除黄油和盐以外其他原料放到和面机里面打至刚出膜状态，然后加入黄油和盐打至薄膜状态。
和好的面放到案子上擀开包上麦琪淋油心，
擀开
折
擀开折三层，再擀开折三层，再擀开折三层，再擀开就好了，也就是个所说的三个三，
切成8厘米见方的小块，
包好豆沙馅，刷上蛋黄，撒上芝麻，用小刀划两道口，然后烤箱调至上火190下火180大约烤三十分钟，快好的时候要掉下炉。
烤完的样子，
开酥的时候，油心要软化一下，尽量和面的软硬能够差不多，这样就好开，我是一次开出来的，最好不要放一会再开，那样容易起面筋，有什么问题留言吧，上班回复会延迟，大家不要介意哈。