易学粉蒸肉

作者： z郑厨厨

粉蒸肉是湖北妈妈们都会做的家常菜，我之所以钟爱它，是因为可以免吸油烟，并且设定好时间后就可以放心的去陪孩子了。孩子特别喜欢这道菜，香软滑的口感，两三岁的小宝宝都可以吃。

用料

• 前胛肉 1斤
• 蒸肉米粉 1包
• 生抽 2勺
• 黑胡椒汁 3勺
• 酒 2勺
• 盐 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 芋头 半个
• 南瓜 大块
• 生粉 2勺

易学粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

前胛肉是猪肩膀附近的肉。可以用前腿后腿肉，五花肉，排骨也可以。重点是要有肥有瘦。浸泡个十五分钟洗净。

步骤 2

切大片一点。硬币厚度。加调料腌制。

步骤 3

搅拌均匀放冰箱腌制几个小时。

步骤 4

从冰箱取出。倒入一包粉蒸肉粉。因为孩子吃，所以买了五香的。想吃辣的，可以买麻辣的。拌匀。

步骤 5

芋头切麻将大小，撒少许盐拌匀，蒸的时候会从肉上面流汁下来，所以可以少一点盐不要太放咸了。

步骤 6

芋头上面铺肉。

步骤 7

肉上面铺层南瓜，这样蒸出来肉才带一点点香甜味。一层芋头也可以是土豆。二层肉。三层南瓜。有三层哟，我经常要送孩子去上兴趣课，设好时间蒸上，回来用蒸锅里的水烫一个西蓝花，生菜什么的，就完美解决晚餐了。

步骤 8

包上锡纸，或者扣个盘子在上面。以免长时间蒸制流水蒸汽进去。隔水蒸，锅里多一点水呀。大火烧开后转小火二个半小时。

步骤 9

我买的这个牌子的粉蒸肉刚好一顿一包。

步骤 10

蒸好出锅，南瓜香甜，肉质软绵滑口，肥的不腻瘦的不塞牙，芋头粉香吸住了肉的滋味。好吃！

菜谱创建时间：2019-12-04 15:53:46