准备两个可以打发的碗，蛋白蛋黄分离，蛋白的要无水无油先放冰箱冷一下。蛋黄部分加酸奶搅拌均匀，再加粘米粉随便搅拌均匀。
蛋白冰箱取出加点白醋打发到硬性发泡，期间分二或三次把糖加进去。
不粘锅刷点薄油，油太厚松饼会塌变薄。分几勺放进锅里，低火，加点滚开水，加盖焖几分钟，成形后翻转，开盖煎一会就可以出锅了。如果想做成包形不翻转，继续加点水加盖慢焖。