五色杂蔬

作者： VComfort蔬馥

五行学说中冬季属水，肾气当旺，地表阳气收回闭藏，养精蓄锐等待来年的春生之气，因此冬天需顺应自然的趋势养“藏”，对应到我们的身体，就应该做好防寒保暖的措施，稳住体内的阳气，不让它受到扰动，确保来年精力充足。在御寒食物中,除了我们熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，根茎类蔬菜也有同样效果。根茎类蔬菜，往往在地面上只能看到它的长叶部分，主要的可食部分则是长在地面以下，充分吸收大自然的能量，因此根茎类蔬菜具有御寒升温的功效，尤其适合冬季和妹子们食用。

用料

• 胡萝卜 一根
• 莲藕 一个
• 西兰花 一颗
• 干黑木耳 一把
• 新鲜芡实 100克
• 干香菇 几朵
• 还可以根据需要加入山药，南瓜，红薯等其他根茎类蔬菜
• 橄榄油/山茶油等植物油 少许
• 海盐 适量

五色杂蔬的做法步骤

步骤 1

将干黑木耳，干香菇分别用温水浸泡10-20分钟后撕成小片，胡萝卜莲藕洗净后切片，西兰花用手摘成一朵朵，记得不要扔掉根部，我们要多吃全食物哦。

步骤 2

干香菇水不要丢弃，炒蔬菜时可以去用来提鲜。

步骤 3

倒油，先放入胡萝卜藕片进行翻炒。之后加入黑木耳香菇和芡实。待8成熟，加入建议焯水的西兰花，这样可以保证西兰花出锅还是碧绿的。关火撒入海盐调味即可。

步骤 4

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菜谱创建时间：2019-12-04 12:25:25