将以上除豆沙之外的材料搅拌均匀成团，面团会有点粘手。
深底碗抹油，将面团放入，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏。
这是冰箱5度冷藏发酵15个小时后的状态。
取出面团，排气揉匀。分割成6等份。每个面团40g，包入豆沙20g。
包好馅料之后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
华夫饼模具预热，抹少量油，放入面团，盖上盖。加热3分钟左右。
看到表皮上色后取出晾凉，温热的时候食用最佳。
1.用冷藏发酵法，第二天只需要30分钟，就可以吃上热乎的华夫饼。 2.搅拌面团会有些粘手，冷藏发酵之后，面团充分吸收的水份就不会粘了。 3.如果没有黑麦粉，用低筋粉代替。没有鲁邦种可以不加，面团也会更好操作。 4.冷藏的时间根据冰箱的温度和面团的状态而定。如果冷藏时间短，可以室温先发酵30分钟后再转移到冰箱冷藏。 5.这款华夫饼不是松软的口感，外皮带嚼劲，有点类似面包的口感。很清淡，比较适合做夹馅的。如果要做松软的华夫饼，用松饼粉更适合哈。 6.这款华夫饼，现烤后食用口感最佳。若是放置时间久了，外皮会变干。 7.烤制的时间请根据自家的设备来看。看到华夫饼表皮均匀上色就可以了。我用的是米凡欧斯早餐机，一次2个，每次3分钟左右。