零添加手工阿胶糕

作者： J小厨N

和大家一起分享好吃又要养生的糕点做法😘

用料

• 冰糖 60克
• 黑芝麻 125克
• 黄酒 300ml
• 枸杞 100克
• 山东东阿阿胶 200克
• 核桃 125克

零添加手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

粉碎后和黄酒混匀

步骤 2

冰糖粉碎加入锅调匀（喜欢吃甜的可以增加糖量）

步骤 3

红枣去核剪成小块，入烤箱把多余水分去掉（可延长阿胶糕的保质期）

步骤 4

芝麻洗干净平底锅炒香即可

步骤 5

核桃入烤箱150度烤十分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

我选的是不锈钢锅来做，煮开后一定是慢火熬制，从锅底不断铲起，千万不能糊锅。

步骤 7

大约45分钟后出现上图挂旗状，即可按照核桃、红枣、枸杞、芝麻的顺序加进去，每加一样辅料必须搅拌均匀才可以加另外一样辅料

步骤 8

加了芝麻后要很大力气才能搅动，所以锅铲质量必须过关哈哈哈

步骤 9

起锅倒入模具定型，冰箱冷藏2小时即可切条切块

步骤 10

切片的成品💗

步骤 11

用完的盒子不要丢掉拿来装阿胶糕也觉得不错👍

步骤 12

枸杞可不加

零添加手工阿胶糕的小贴士

熬制过程中要不断的搅拌锅底以防结底烧焦，待阿胶冰糖都化开后开大火让阿胶沸腾起来，这样主要是为了去掉阿胶腥味，使口感更好，15分钟后视情况关到小火，继续熬到挂旗（就是铲拿起来阿胶在上面能挂出一个旗一样的片来）放入炒好的芝麻，烤香的核桃仁，红枣，枸杞，搅拌，盛出放容器定型，切片包装，大功告成！ 1、成年人每次1-2片。 2、尽量早晚饭前半小时 空腹吃，吃前喝温水。 3、女性特殊时期建议不要食用。
4、生吃萝卜、大蒜时应间隔2个小时以上，因萝卜与大蒜为顺气类，阿胶糕补益类，一补一顺吃了白吃。

菜谱创建时间：2019-12-03 22:50:00