芦笋洗净，去掉老根后切段，适量水烧开，加少许盐和油之后把芦笋焯水至变色，捞出备用。
蘑菇洗净去蒂切块。这里我用的是啡蘑菇，改用香菇、白蘑菇、杏鲍菇也都ok。
冷冻贝柱冷水化冻，洗净后略微挤干水分备用。
锅中加油，为了香气我选择了黄油，普通的食用油也可以，下入蘑菇翻炒。
蘑菇缩小后下入贝柱翻炒。因为贝柱会出水，所以要开比较大的火烧干水分。
下入芦笋翻炒，出锅前加入少许酱油调味翻炒均匀即可。
黄油和酱油的搭配会很香。