南瓜椰香排包

作者： 丁当老娘

冰箱里还有一小块南瓜，今天将它蒸熟后全部拿来做面包，因为我很喜欢南瓜揉入面的那种鲜黄的颜色，特别的诱人 ！

用料

• 南瓜 186克
• 牛奶 105克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 70克
• 盐 5克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克
• 猪油 38克
• 高筋面粉 500克

南瓜椰香排包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮上锅蒸熟放凉后，加入所有面团的材料混合。

步骤 2

除猪油外。

步骤 3

摔打出厚膜。

步骤 4

加入猪油。

步骤 5

继续摔揉出扩展程度。

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步骤 6

步骤 6

滚圆密封发酵。

步骤 7

发至两倍大取出。

步骤 8

平均分成18份滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 9

擀成椭圆形。

步骤 10

卷起即可。

步骤 11

放入模具里。

步骤 12

移到烤箱内，不用通电，里面放一碗开水进行二发，两倍大后刷蛋液撒上椰蓉。

步骤 13

上下火190度25分钟左右，根据自家烤箱的温度脾气来调整。

步骤 14

新鲜出炉！

步骤 15

满满的拉丝感！

南瓜椰香排包的小贴士

此分量比较大，大家可以根据自己所需来减半。 没有猪油的可以用黄油或玉米油代替。

菜谱创建时间：2019-12-03 15:01:22