婆婆的猪肉白菜蒸饺，秘籍是打水加油肉过夜

作者： 竹报报平安

我婆婆和馅一绝，但看她并没有各种复杂的操作，但是非常好吃，包子饺子一咬爆汁，又香又鲜。她的小秘诀非常有用。 总结起来就三点，打水，加油，肉过夜

用料

• 猪肉 500克
• 白菜 1/3颗
• 蚝油 1勺半
• 盐 半勺
• 葱 1根半
• 姜 3片
• 花椒粉 适量勺
• 味精 适量克
• 油 3-4勺
• 面
• 水 小半碗
• 香菜 1-2小棵【可不加】

婆婆的猪肉白菜蒸饺，秘籍是打水加油肉过夜的做法步骤

步骤 1

所有的勺参考这个

步骤 2

绞肉，【先不放白菜】和所有调料，油，小半碗水左右倒在一起。沿着一个方向搅，逐渐上劲，水全部打入肉馅中。冰箱冷藏放置过夜。

步骤 3

小碗参考这个

步骤 4

包之前放入白菜搅匀。包子白菜稍粗好吃，饺子白菜细些好吃。可以尝一点点菜叶确定咸淡。

步骤 5

包，参考别的菜谱吧

步骤 6

冷水下锅，开锅后蒸14分钟左右。酸菜的需要蒸20分钟

婆婆的猪肉白菜蒸饺，秘籍是打水加油肉过夜的小贴士

这里的肉是用的猪前肘的瘦肉。婆婆说芹菜和白菜一般以瘦肉为主鲜美。酸菜的可以再加肥肉更香。芹菜馅腌肉时需要放酱油。

菜谱创建时间：2019-12-03 09:20:25