鸡肉松

作者： 馨语W

自从有了宝宝，懒惰的妈妈也要变得勤劳了，宝宝的口粮一定要有妈妈的味道～ 我的配方是经过一次失败的尝试后，总结出来的，大家可以按照我的方法来，零失败哦～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 柠檬 半个

鸡肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉处理干净，去除多余脂肪和筋膜，切块，柠檬切片

步骤 2

鸡肉按纹路切，切成大块，如图，不要太小，太小不仅影响后面操作，而是容易做成鸡肉末

步骤 3

柠檬汁挤在鸡肉上，用过的柠檬片盖在鸡肉上，浸泡30分钟，去腥

步骤 4

冷水下锅煮，煮开撇去浮沫，捞出

步骤 5

煮好的鸡肉，捞出，沥干，凉晾

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步骤 6

步骤 6

晾好的鸡肉装在保鲜袋里，先用擀面杖捶打几下，打撒它，记住千万不要用擀的（有些教程说用擀的方法，我以我失败一次的经验告诉你，擀的方法真的行不通）打撒后的鸡肉，手动再处理一次，把鸡肉撕成丝的状态，做完这步，鸡肉松已经完成百分之七十啦

步骤 7

起锅，小火，放鸡肉，炒一下，炒起来，会有滋滋的响声，等待声音没有了，关火，这时水分已经炒干了，这期间千万不要炒糊了

步骤 8

炒好的鸡肉放入料理杯中，搅碎，鸡肉松就做好了

鸡肉松的小贴士

想要做成松的状态，手撕鸡肉的时候一定不能马虎，认真对待，否则后面一系列操作，不会使鸡肉成松的状态，而是颗粒状，非常的硬，不会入口即化！

菜谱创建时间：2019-12-02 20:17:07