奥利奥牛扎糖

作者： 胖早妈

丫头想吃奥利奥雪花酥，结果奥利奥饼干买回来把夹心去掉后发现太少了，不够做雪花酥，于是全碾碎了做成奥利奥牛扎糖，味道那个惊艳，丫头带去秋游，半包被老师们瓜分了，直嚷着好好吃😋很多朋友跟我要方子，为了写清楚一点，我今天就重新做了一回！

用料

• 棉花糖 180克
• 奶粉 100克
• 黄油 50克
• 奥利奥 85克
• 大核桃仁 80克

奥利奥牛扎糖的做法步骤

步骤 1

所有材料如上

步骤 2

小火，锅里放黄油融化

步骤 3

全部黄油融化后放入棉花糖

步骤 4

要不断搅拌，让棉花糖受热均匀，并帮助快速融化

步骤 5

全部融化后倒入奶粉搅拌均匀（如果想糖软一点，棉花糖就少炒一会，看绝大部分融化就行，想硬一点，那就多炒一会全部融化后再炒个几下再倒奶粉，但一定要不停翻，不然底部的会焦）

步骤 6

和奶粉混合到这个程度就可以了（奶粉刚倒进去炒时感觉奶粉太多了合不起来，不要怕，用力拌炒，一会就混合的很好了）

步骤 7

再倒入捏碎的奥利奥饼干，我喜欢吃起来有颗粒感，所以没捏得很碎

步骤 8

奥利奥全混合完成后倒入大核桃仁，我的核桃仁大了点，应该弄小点的，最好铺锅底稍微热热，更容易混合

步骤 9

天太冷了，我直接带了一次性手套上手混合，这边可以关火了，就把核桃仁均匀混就行，别有些地方很多有些地方一点也没有，随便拎出来捏扯，怕烫手的话就还是用铲子

步骤 10

整型等冷却

步骤 11

完工，菜单这个量大约做到30颗左右

奥利奥牛扎糖的小贴士

注意：全程用小火，要不断翻拌。锅子要用不粘锅，铲子我用的硅胶铲！

菜谱创建时间：2019-12-02 18:59:42