香甜板栗酥

作者： 闪闪萱萱

香酥掉渣 细滑软糯

用料

• 板栗 350克
• 牛奶 200克
• 糖 70克
• 玉米油 50克
• 中筋粉 250克
• 糖 15克
• 水 100克
• 玉米油 80克
• 低粉 200
• 玉米油 90克

香甜板栗酥的做法步骤

步骤 1

板栗去壳上锅蒸熟（煮饭键就可以）

步骤 2

有破壁机的用破壁机搅拌（板栗➕牛奶）没有的滤网过筛，这一步不要省略，为了成品细滑绵软

步骤 3

这个过程有点漫长，都处理成这样就好了

步骤 4

倒入不粘锅先炒五分钟，炒去多余的水分。

步骤 5

然后倒入食用油翻炒二十分钟之后加糖，看着成团就行。（糖不要早加，时间长了怕苦）

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步骤 6

步骤 6

中筋粉，水，糖➕油，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹饧面三十分钟。

步骤 7

低粉➕油，油酥面成团之后用保鲜膜包裹醒面三十分钟

步骤 8

我嫌一个个包麻烦，就用的大包小，擀成一个大饼之后卷起。擀面的时候一定要慢慢擀，别把皮弄破了

步骤 9

切成20等份，饧面半小时后。然后中间压一下把两边往里压，把馅料包裹进去。

步骤 10

有色素的弄点色素按个花样，没有色素的可以红曲米粉调点颜色。也可以什么都不弄

步骤 11

180度预热十分钟，然后中层上下火180度烤半小时。

步骤 12

超级好吃，香香甜甜的

菜谱创建时间：2019-12-02 17:29:43