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解馋菜油面筋酿肉

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作者: 暖和苏啊
我超爱吃油面筋 不资道有木有和我一样的小盆友 这道面筋塞肉是咸鲜口 加了干香菇和木耳,鲜味更上了一层楼 哈哈~

用料

解馋菜油面筋酿肉的做法步骤

步骤 1

第一步先处理肉馅儿 猪肉剁成肉泥 猪肉可稍微带点肥肉 如果嫌麻烦也可以直接买超市搅好的肉馅

步骤 2

肉馅剁好后,给肉馅调味 鸡蛋1个 料酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 白胡椒粉少许 盐少许 食用油少许 以上材料和肉馅混合后,顺时针搅打上劲,直到肉馅呈粘稠状 如上图,这样肉馅就好啦(●°u°●)​ 」 然后准备泡发干香菇和木耳备用 🌸Tips 干香菇洗净后泡发的水不要倒掉,加入菜里面一起煮会更鲜~

步骤 3

准备面筋球,面筋球上用勺子捅出小洞,然后用肉馅塞满 如上图 🌸备注 面筋球一般超市都有卖,直接买来用就阔以~

步骤 4

面筋球都塞上肉以后准备调料汁 准备一只小碗 放生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 少许盐 搅拌均匀备用

步骤 5

炒菜锅倒入少许油 油热后放入冰糖,小火炒出焦糖色 放入葱姜蒜,大料,花椒炒出香味 倒入准备好的调料汁,然后加700ml水烧开,烧开以后放入塞好肉的面筋球和泡发好的香菇木耳 大火烧开后一起小火炖煮30分钟~ 然后大火收汁浓稠后就阔以啦 起锅前可加入小油菜等青菜~ 🌸Tips 超市买的面筋球我数了下一包有24个,再加点蘑菇木耳青菜之类,大概能做出两盘的量~

菜谱创建时间:2019-12-02 17:14:27
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