三文鱼块提前解冻，用清水冲洗干净，撕掉鱼皮，用厨房纸巾擦干。准备葱段和大蒜
热锅冷油，转小火，先放大蒜头和葱段，煎出香味以后下三文鱼，煎到两面金黄
将味淋，生抽加水调成一小碗，鱼煎的差不多时倒入酱汁。我用的是蒸鱼豉油和寿司酱油。
小火慢煎，一边煎一边用勺子往鱼上浇。如果懒得浇，就煎的差不多的时候翻面，一直到酱汁冒大泡泡，变得粘稠的时候，可以关火了。
一会就可以出锅了
撒上海苔芝麻碎。某宝上几块钱一大包。结束。
没啥技巧，必备生抽和味淋。因为有糖，收汁的时候会有点容易焦，所以酱汁里需要加水，快好的时候看着一点不要煎糊了。 味淋我看了一下其实就是甜米酒，所以如果没有味淋就用甜米酒，还没有就用料酒加点糖，还没有就去买。