红糖夹心南瓜发面饼

作者： 妾等百年-1

注意事项写在前面： 1、红糖和黑芝麻粉比例为2：1的时候，馅心较为湿润，略微流动。1：1的时候则是固体不流动的状态。自己选择搭配。 2、不同的南瓜含水量不一样，而且季节不同，揉面所需水量也是不一样的，先预留一点，灵活添加。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 350克
• 酵母 4克
• 熟南瓜泥 140克
• 红糖馅心
• 红糖：黑芝麻粉 2：1或1：1

红糖夹心南瓜发面饼的做法步骤

步骤 1

黑芝麻粉和红糖拌匀，红糖有结块的可以碾碎或者加芝麻粉一起放料理机打碎

步骤 2

南瓜去皮切片蒸熟

步骤 3

面粉、酵母、南瓜泥、鸡蛋放一起，和面团

步骤 4

第一次不用揉特别光滑，成团揉均匀，然后密封发酵

步骤 5

发酵到约1.5倍大，重新揉面排气，分割成小份。分成小份后多揉会，每个揉均匀光滑

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步骤 6

步骤 6

擀开包馅心

步骤 7

再次发酵到变大，手戳微微慢速回弹。放饼铛烙熟

菜谱创建时间：2019-12-02 14:20:15