牛上脑切大手指粗长条（这次用了牛里脊和牛上脑，感觉还是上脑更好吃）
砂锅放水，牛肉条冷水下锅，水开去浮沫
加入所有调味料，转小火煮1～1.5小时
关火、浸泡一宿
第二日把牛肉条捞出沥干，烤盘铺锡纸刷油，摆上牛肉条，150度上下火，烤一小时，出锅开吃。