卤肉饭没有饭

作者： 西瓜汁吧

看到一位达人做的，我也尝试一下，成品没有拍图，只是对自己做菜的一种记录

用料

• 鸡蛋：整个鸡蛋 9个
• 五花肉 冰箱里面剩的不多都放里面了
• 葱花 一棵
• 姜 两片
• 大蒜 8瓣
• 八角 2个
• 胡萝卜 一个
• 辣椒 三个我用的是线椒
• 土豆 半个
• 干辣椒 7个
• 麻椒 一小咩
• 香叶 一小捏
• 孜然 一小捏
• 香菇 10个

卤肉饭没有饭的做法步骤

步骤 1

五花肉腌制一下，我喜欢吃瘦一点的，随个人喜好添加，腌制放味达美和两段葱

步骤 2

配好佐料，八角两个，姜片两大片，大蒜8瓣，葱花切好备用

步骤 3

加些蔬菜，因为我还是喜欢有肉有菜的感觉，切好辣椒三个，胡萝卜一个切成丁，土豆半个切成丁

步骤 4

继续佐料，干辣椒7个，麻椒一小捏，香叶5片，孜然一小捏

步骤 5

继续加蔬菜，香菇美味的源泉，切成丁

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步骤 6

步骤 6

葱油酥，家里没有洋葱了，我用大葱代替的，切成葱花

步骤 7

加油做葱油酥，让葱炸的金黄色捞出来

步骤 8

开始炒肉肉，炒的水分出来，有点干的感觉

步骤 9

加入我们的香菇，美味主角翻炒

步骤 10

放我们准备的佐料，干辣椒那个系列

步骤 11

加入蚝油翻炒

步骤 12

加入老抽继续翻炒

步骤 13

放白酒，家里没有料酒，所以我放的是白酒，少放一些就可以，不然你就喝醉了

步骤 14

放入鸡蛋，对了鸡蛋提前煮好，然后放冷水里面，剥去蛋壳，放入锅中炖

步骤 15

炖出来的卤蛋特别好吃，你可以尝尝，我没有拍配成米饭🍚，特别香

菜谱创建时间：2019-12-01 19:23:37