将6个鸡蛋分出蛋黄,只要蛋黄,尽量控干净蛋清。我用的是普通鸡蛋约50克一个的。如果是用草鸡蛋或者土鸡蛋,适量增加一个到两个蛋黄。
在蛋黄中加入绵白糖,用打蛋器打发,高速2分钟,蛋黄发白蓬大即可。下次补图😘。
两玉米淀粉和奶粉用筛子筛入打发的蛋黄中,用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。
烤箱上下预热150度。
将蛋黄糊装入裱花袋,烤盘上铺硅油纸,将蛋黄糊挤到硅油纸上,如图的样子。不要一次挤太多,太大,容易在表面产生气泡。(蛋黄糊粘稠一些会比较好挤,第一次我做的有点稀,是因为用了土鸡蛋,鸡蛋黄的用量没掌握好🙈)这次蛋黄糊的量,正好挤28×28烤盘两盘。
烤箱150度中层15分钟,叮叮~(用手指按压饼干表面干硬)出炉。我喜欢烤的过一点,更酥更香一些。
酥酥的小可爱完成。是不是简单又好做~适合七个月以上的小宝宝和大宝宝们~