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蛋黄小饼干~超级速度版

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小的时候超爱吃康师傅的蛋黄也酥酥,浓浓的蛋黄味道让我欲罢不能,寻得一方子,找回儿时的味道。

用料

蛋黄小饼干~超级速度版的做法步骤

步骤 1

将6个鸡蛋分出蛋黄,只要蛋黄,尽量控干净蛋清。我用的是普通鸡蛋约50克一个的。如果是用草鸡蛋或者土鸡蛋,适量增加一个到两个蛋黄。

步骤 2

在蛋黄中加入绵白糖,用打蛋器打发,高速2分钟,蛋黄发白蓬大即可。下次补图😘。

步骤 3

两玉米淀粉和奶粉用筛子筛入打发的蛋黄中,用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。

步骤 4

烤箱上下预热150度。

步骤 5

将蛋黄糊装入裱花袋,烤盘上铺硅油纸,将蛋黄糊挤到硅油纸上,如图的样子。不要一次挤太多,太大,容易在表面产生气泡。(蛋黄糊粘稠一些会比较好挤,第一次我做的有点稀,是因为用了土鸡蛋,鸡蛋黄的用量没掌握好🙈)这次蛋黄糊的量,正好挤28×28烤盘两盘。

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步骤 6
步骤 6

烤箱150度中层15分钟,叮叮~(用手指按压饼干表面干硬)出炉。我喜欢烤的过一点,更酥更香一些。

步骤 7

酥酥的小可爱完成。是不是简单又好做~适合七个月以上的小宝宝和大宝宝们~

菜谱创建时间:2019-12-01 18:31:47
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