紫菜鸡蛋饼

作者： mimi播报

记忆中的紫菜属于江湖救急菜。没有汤，撕点紫菜打个鸡蛋煮个鸡蛋紫菜汤；家里来客人，这个菜也算上属于凑数的菜。说实在我并不喜欢，因为紫菜看得到捞不着，即使捞到了也吃不出个所以。这个紫菜蛋饼颠覆了对紫菜的印象，吃出了美味和满足，属于紫菜的豪吃。

用料

• 紫菜 一张
• 鸡蛋 2个
• 鱼露 ¼汤匙
• 胡椒粉 少许
• 葱花 一把（可不放）

紫菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕入碗中，放入鱼露。

步骤 2

打散。

步骤 3

紫菜放入保鲜袋捏碎。

步骤 4

就这样子放入碗中。

步骤 5

和鸡蛋搅拌均匀，静置2分钟。

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步骤 6

步骤 6

放葱花，胡椒粉继续搅拌均匀。

步骤 7

热锅，放油，调小火，倒入鸡蛋紫菜，尽量压平，压成任何形状随你。1分钟后翻面，再焙一分钟出锅。

步骤 8

剪成一块块，趁热吃超满足。

紫菜鸡蛋饼的小贴士

其实，这道菜极其考验紫菜的品质。如果紫菜潮了或者不是头水紫菜，请先在烤箱或者锅里焙一焙再捏碎。

菜谱创建时间：2019-12-01 18:05:04