浓油赤酱超嫩的葱烤大排

作者： 小花妈妈妈妈

用料

• 大排 5块
• 淀粉 适量
• 盐 2-3克
• 料酒 4-5勺
• 生姜片 3片
• 生姜粉 1勺
• 干辣椒 1-2个
• 葱 半斤以上
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺

浓油赤酱超嫩的葱烤大排的做法步骤

步骤 1

大排洗干净，去骨，用锤子/刀背拍松

步骤 2

加料酒、生姜片、生姜粉、盐腌制半小时以上

步骤 3

热油锅，将每块大排正反面轻拍点淀粉，然后放油锅里正反两面各煎十几二十秒（时间不要太长，否则大排就不嫩了）

步骤 4

大排盛出备用。锅内留清油

步骤 5

下姜片（和干辣椒，我们喜欢吃微辣一点点的，不喜欢辣的可以不加）

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步骤 6

步骤 6

码上葱段，爆出葱香

步骤 7

放上大排

步骤 8

加生抽、老抽、糖、一小碗水

步骤 9

水开后煮10分钟

步骤 10

完成✅

菜谱创建时间：2019-12-01 16:30:43