虫草花煲鸡汤

作者： 爆炒芹菜花

超级简单的虫草花鸡汤，可美容养颜，延年益寿，是冬季滋补佳品。 虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。

用料

• 鸡 1只
• 虫草花 一小把
• 红枣 4颗
• 香菇 6个
• 姜 8片
• 蒜 6瓣
• 葱 3根
• 盐 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量

虫草花煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

焯水： 1.整鸡洗净，去掉鸡屁股（自己不喜欢，总觉得有味，你懂的），放入锅中，加冷水漫过鸡，加适量姜片，倒入适量料酒去腥，开火。 2.水开后2分钟关火，将鸡捞入备好的冷水中冲洗干净。

步骤 2

虫草花，香菇，红枣，提前冷水泡一会，然后红颜去核（不去核容易上火），香菇切片

步骤 3

重新洗好的鸡，在肚子里塞入适量葱姜蒜，然后放入煲汤的锅里，加入水漫过鸡，将虫草花，香菇，红枣，葱姜蒜均匀的撒到锅里，倒入一点醋和料酒，大火半小时烧开，然后转小火慢炖开2.5小时。

步骤 4

炖好之后加入适量盐入味（一开始就加盐肉容易老），再盖好焖十分钟。我一共炖了3个小时，吃的时候倒出来，撒上一点香葱，完美！

菜谱创建时间：2019-12-01 08:54:44