提前准备好杏仁，核桃掰碎，红枣，杏仁切小块，葡萄干/蔓越莓都可以（葡萄干和蔓越莓一定用朗姆酒或者红酒泡）10g酒➕100g比例果干泡制一晚上即可，多泡一点没关系，可以放冰箱冷藏三个月）
提前准备！红糖➕牛奶小火煮开彻底放凉备用（我用的太古红糖粉）
黄油室温软化到刮刀可以刮拌没有阻力。
加入30克糖粉用打蛋器打发至发白（羽毛状）这一步可以多打一下，2-3分钟的样子。
全蛋液80克分6次加入，每一次加入高速打10秒充分混合均匀！
分10次加入红糖牛奶水，每一次加入打5秒或者10秒即可。这一步有点油水分离，影响不太大，没关系。
过筛低粉112克和泡打粉1.8克加入坚果和果干。（这张图片我放的是蔓越莓）
用刮刀拌均匀。
装到裱花袋里面好挤一点。
挤好了震一下，然后抹平。模具是法焙客的加长款，230/50/65的。
铺好杏仁片装饰
烤箱提前预热170度，烘烤45-50分钟。怕没熟可以用牙签挑一下有没有湿面糊就行。
20分钟之后自然开裂还是挺好看的！
出炉轻震一下，手心温度用油纸包好，密封好。刚出炉别吃！也别尝了，完全浪费🌚放室温回油，回油第二天之后再吃，个人觉得第三天最好吃了，很湿润，绵软。太半夜的边写方子边吞口水！
嗯，红糖和红枣都是补气血的，核桃是补脑的，所以没有热量🤣
只需要泡葡萄干或者蔓越莓！！ 鸡蛋要用常温的，不然容易油水分离🙁 室温20度的时候黄油比较好打，太热加入糖粉或者混合鸡蛋步骤可以适当冷藏一下继续打。 这款磅蛋糕不需要刷糖水都很好吃，不需要刷！切记！