糖油酥饼

作者： 不不_bdhm

一直喜欢吃中和轩的各种烧饼，尤其是糖酥饼，就想琢磨着自己做，查看了很多大神的方子基本都是有馅的，没有馅的糖酥饼找不到，经过自己调整成就了这个方子，基本成了家里的必备主食。

用料

• 材料A：
• 玉米油 30克
• 面粉 300克
• 水 165克
• 酵母 2.5克
• 糖 32克（喜甜的可以加到50克）
• 盐 3克
• 材料B（糖油酥）：
• 面粉 244克
• 玉米油 122克
• 糖 50克
• 白芝麻 20克

糖油酥饼的做法步骤

步骤 1

材料A混合成团，多揉一会儿

步骤 2

揉好的面团醒发25分钟

步骤 3

材料B同样混合成团

步骤 4

醒发15分钟

步骤 5

醒发好的面团和糖油酥等分成12份，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 6

取一个面皮包上油酥

步骤 7

滚圆

步骤 8

依次做好盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 9

擀开成椭圆形

步骤 10

从上向下卷起来

步骤 11

依次做好后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 12

竖向再次擀开

步骤 13

从上到下卷起来

步骤 14

取一个从两头向中间聚拢成圆形

步骤 15

反过来轻轻擀成圆形

步骤 16

烤箱上下火210°预热

步骤 17

18分钟出炉

糖油酥饼的小贴士

面粉的吸水性不同，方子中的水量仅供参考，请根据自己的面粉调整

菜谱创建时间：2019-11-30 16:53:09