所有材料和一起，揉匀，醒一会儿。
用压面机二档压成大薄片，切成小块儿。
对折，切一刀，不切断。
将一头从中间翻出，略整形。
全部做好。
锅里油五成热（筷子边冒密集小泡），放入麻叶坯，炸制两面金黄。刚炸好还有点软，放凉就变酥脆了。
1.和面时若太干，加一点点水，面团硬一点。 2.油可以减量，但口感会差一点。