香辣排骨

作者： 凉生fxq

广东的特色美食很多，肠粉、云吞面、牛杂、煲仔饭等等……想想都流口水呢🤤🤤 离开广东后便再也没有吃过这些美味的食物了。 不是完全没吃过，而是吃不到那么正宗的了 对于爱吃辣的我来说，同事带我吃过小巷的煲仔饭后，就深深的爱上了 ❤️❤️ 不知道什么时候，突然就特怀念煲仔饭，既然吃不到就自己动手吧。虽然经常也会折腾一些黑暗料理出来 ～～但是我不能认输，哈哈哈哈哈 就这样经常排骨煲仔饭，但是煲仔饭天天吃还是有点上火，不过香辣排骨搭配白米饭🍚🍚也是不错的选择，小小一盘香辣排骨能干掉三大碗米饭。一起动手做香辣排骨吧😊

用料

• 排骨
• 盐
• 姜
• 蒜
• 葱
• 料酒
• 淀粉
• 蚝油
• 干辣椒
• 生抽
• 老抽
• 鸡精
• 芝麻

香辣排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块洗净，用开水洗去血水。装盘腌制，放一小勺盐！！两勺生抽半勺老抽，一勺米酒一勺蚝油（没有米酒的可以用料酒替代，蚝油没有也可不放，）抓匀腌制十分钟。腌制好后放两勺生粉抓匀

步骤 2

葱姜蒜干辣椒等切好备用，能吃辣的可以加两个小米椒

步骤 3

准备焖排骨的料汁，两勺生抽一点点老抽一勺米酒，三四个切碎的干辣椒倒水搅拌下即可

步骤 4

热锅热油，放两个八角

步骤 5

排骨下锅炸三分钟后翻面再炸三分钟，炸至金黄色捞出装盘

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步骤 6

步骤 6

另起油锅放入姜蒜排骨炒下，加入前面调好的料汁盖上小火焖，水要没过排骨！！十五分钟后看汁收的怎么样，差不多后放入小米椒辣椒碎等在焖一会，最后放入葱跟鸡精就可以装盘了！！在撒上白芝麻，美味又有颜值的香辣排骨就完成啦

香辣排骨的小贴士

有小砂锅的在排骨汁收的差不多后可以装入砂锅，再放小米椒等，砂锅焖煮后的排骨更加香，整个厨房都是那个排骨的香味！！哈哈哈哈

菜谱创建时间：2019-11-30 13:36:29