各种材料洗干净切成小粒备用，肉要提前用生姜粉和料酒和盐腌制一下。
肥肉炸油爆香锅。
丢掉肥肉渣，倒入瘦肉粒快速翻炒至变色盛起备用。
切好的红葱炼红葱油后捞出红葱丢掉。
倒入香菇爆炒一下即可。
提前把糯米浸泡两个小时后上锅蒸，糯米口感要稍微硬一点，水一定不要放多了，刚刚没过糯米即可。
糯米，肉和香菇加上各种调料翻炒均匀入味放凉备用。
饺子皮用擀面杖往外擀，皮擀薄包入馅料，手往中间收紧成型。
大火上锅蒸二十分钟就可以开吃了。
口口是肉，红葱油爆炒过的馅料很香，加上浓浓的黑胡椒味，真的😋。
能够买到烧麦皮会省事很多，如果用饺子皮一定要用擀面杖擀薄。上锅蒸下面垫上一层油纸，就不会破皮了。