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简单易学超级下饭的茄子炒鸡蛋

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作者: 宝妈ZDZ
蒸好米饭后,才发现家里只有一个茄子,两只鸡蛋,这在以前是怎么也不会把它们俩个搭配在一起的,但是由于自己怕冷不愿意出门,只有想办法“创造”一个菜品喽!没想到做好之后味道很好,特别下饭,于是就分享给大家。 由于只是偶然得之,不知道好不好吃,所以很遗憾没能把步骤图片一个个拍下来,我尽量讲得详细一点,望大家见谅!

用料

简单易学超级下饭的茄子炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1、准备一个茄子(我用的大约有200g左右),两个鸡蛋

步骤 2

2.、茄子切成小丁,鸡蛋打散备用

步骤 3

3、炒锅内放油,油热先把鸡蛋炒熟盛出备用。然后再放油(稍放多一点,茄子比较吃油,如果不喜欢太腻就少放)炸两个八角,然后放茄子丁翻炒,调小火耐心点,炒到茄子变透明,稍加入一点点盐让茄子入味儿。

步骤 4

4、茄子丁炒出透明状态后,把调好的汁儿加入,翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋,再翻炒几下,出锅!

步骤 5

5、拌入米饭当中,超级好吃!

菜谱创建时间:2019-11-30 10:49:30
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