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油泼辣子

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上周做了两瓶秃黄油拌面吃,有点腻了~突发奇想换个口味,做个油泼辣子。拌面,拌菜都超级方便。我的做法可能不那么正宗,我实在是对辣椒没有太多研究,一时半会也买不齐各种我也分不清的辣椒种类😅就在超市买了最常见的干辣椒粗辣椒粉~所以,菜谱比较粗略,但是对于我来说味道还是可以的,香香辣辣就够了~仅供参考哈! ps:我的用量比较少,这个做出来就一小瓶,我家里两个人偶尔吃一下就足够了!

用料

油泼辣子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

干辣椒洗净剪成小段。

步骤 2

放在料理机打碎。建议带上口罩,料理机打开的一瞬间我要呛哭了😭

步骤 3

打成这种状态就可以了。

步骤 4

把干辣椒、粗辣椒面以及所有的粉状调料混合均匀。不建议把粗辣椒面换成细的噢!

步骤 5

加入熟白芝麻。

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步骤 6
步骤 6

锅内热油,倒入大蒜头、八角、香叶、花椒,中小火炒香,5分钟左右即可。

步骤 7

捡出锅内调料,热油倒入混合好的辣椒中。花椒我没有滤除,介意的可以都滤掉哈。

步骤 8

滋啦!

步骤 9

再滋啦!

步骤 10

搅拌均匀。搞定。

步骤 11

趁热放进密封罐中,盖上盖子,把香味逼在里面,待冷却放进冰箱保存。

菜谱创建时间:2019-11-29 20:24:30
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