将豆腐碾碎，将胡萝卜剁成胡萝卜碎。加鸡粉，精盐，鸡蛋，食用油调和，做成混合馅儿。
七成油温下油炸。
面粉可以增加丸子的筋性，淀粉可以增加丸子的脆度。鸡蛋和豆腐可以让丸子里边儿变得非常的柔软。
大家看这就是成品。尝起来外酥里嫩。非常适合孩子在家吃。