小美锅内加入红糖，酵母，水，选择1分钟37度2混合。
混合后加入面粉，鸡蛋。30秒速度3搅拌成面糊状，如果有部分面粉没有充分混合，可再选择20秒速度3进一步混合。
这是混合2次后的效果，已经充分搅拌均匀。倒入容器，我用的是8寸戚风蛋糕模，这个量发好后模子刚好合适。我还用了烹调纸直接铺在容器内再倒入面糊。
随后盖上保鲜膜发酵至2倍大，表面撒上蔓越莓干或者葡萄干。小美45分钟/V/速度1蒸煮；上锅蒸的话我用了30分钟。周边白色的就是使用了烹调纸，好处是直接取出发糕方便，并且不粘连。
完成。用锯齿刀切开发糕，非常非常蓬松，也不是特别甜。