家庭蒸汽海鲜

作者： 西岩清竹

非常流行的蒸汽海鲜，在家也能轻松做，只要把握一下不同海鲜的火候。

用料

• 梭子蟹 2只
• 皮皮虾 1斤
• 鲍鱼 3只
• 黄蚬子 半斤
• 花蛤 1斤
• 葱 3根
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 豆豉 1勺
• 花椒 若干粒

家庭蒸汽海鲜的做法步骤

步骤 1

蒸锅放水，水中放入姜片、花椒。

步骤 2

其他海鲜都洗净，鲍鱼切花刀，放入姜蒜末和少许豆豉腌制十分钟。

步骤 3

蒸笼上放入梭子蟹，大火蒸5分钟，开盖放入皮皮虾，再蒸5分钟后，放入黄蚬子和花蛤还有腌制好的鲍鱼。所以梭子蟹共蒸15分钟，皮皮虾10分钟，其他5分钟。若是其他品种海鲜，也可视大小和种类，择时放入。

步骤 4

开动吧！

菜谱创建时间：2019-11-28 22:51:54