1、分离蟹黄、蟹肉,分开装
蟹肉
2、提前炼好的猪板油,放锅里加热(没有的用家里炒菜的油就可以)
3、油热放入葱花和姜片。炒香挑出。 (如果家里有虾可以留下虾头,这一步之后倒入虾头,煸出来虾头油,更鲜美,颜色也好看,没有就忽略这步😂,比较只有蟹黄蟹肉就已经是人间美味了😻)
4、倒入蟹黄,小火煸碎出蟹黄油。(碗留着不要扔)
5、倒入蟹肉煸炒一下
6、加点生抽、料酒、盐(口味自己尝一下啊,每个人盐胃不一样)
7、将刚才的蟹黄碗倒些水,挖些淀粉,搅匀芡粉汁,倒入锅中,勾一个薄芡,口感会更润滑。
颜色看着就诱人啦😍
下碗面条~dei~
蟹黄馄炖~
用猪板油熬的蟹黄酱可以保存几个月不会坏啊~ 不过有的人吃不了板油,太腻了~ 吃蟹黄面吃到最后有些腻可以稍微浇些醋,又是另一种口味啦~推荐用苹果醋😋