宗家府适量泡菜切碎，我做的是2个人的食用量。
打两个公鸡蛋
搅拌均匀，因为泡菜本来就是腌制品，有盐的，所以不用加盐。我个人不爱加鸡精，所以也木有加。
平底锅适量油预热，待油温到八成。
倒入泡菜鸡蛋液，煎至两面焦黄即可。
这是我个人打碎的，方便食用，喜欢饼的可以整的装盘。味道超级好，有泡菜的酸，有鸡蛋的香，完美。