自制手擀粉

作者： 小厨娘范范

特别喜欢吃各种粉条，手擀粉，大宽粉，每次吃火锅必点，昨天跟人打赌说我会做手擀粉，别人不相信，结果第一次就做成啦😂

用料

• 土豆淀粉 半小碗（家里就剩这么多了）
• 开水 一定要烧开滚烫的水

自制手擀粉的做法步骤

步骤 1

土豆淀粉就这么多了，取出来一点点备用

步骤 2

烧开的水直接加入土豆淀粉里面，一点一点慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌 ，不能软也不能硬

步骤 3

以最快的速度揉成面团，有点烫手，但可以接受

步骤 4

同样以最快的速度擀成面片，速度一定要快，凉了就擀不开了，就容易断裂，如果粘案板就撒一点取出来的干淀粉

步骤 5

擀好之后切成长条，准备下锅（开始做的时候就把水烧好，做好之后直接煮）

步骤 6

煮至变透明就熟了，直接捞入冷水中投凉沥干水分

步骤 7

根据自己的口味吃，可以做酸辣粉，我直接干拌麻辣粉，也特别好吃，加入辣椒油，盐，鸡精，味极鲜，椒麻油，撒上香菜会更好，家里条件不允许😃

菜谱创建时间：2019-11-28 12:08:10