150克水和300克面粉,2克盐放入搅拌捅
搅拌成团,用保鲜膜包裹起来,放30分钟,一定要放,这关系到后面的操作
30分钟后拿出面团,搓圆
用刮板切成大小差不多的剂子
这个时候可以预热电饼铛
拿个剂子用擀面杖擀一下,包入芝麻粉,我是家中常备的,包汤圆,包饼,或者干吃都可以:芝麻洗净,晾干,炒熟,放入破壁机打成粉,拌入细砂糖就行
桌上洒白芝麻,这个不需要熟的,生的就行,放上包好的剂子,用擀面杖擀开
擀的越薄越好,不必居于圆不圆,只要薄,面团放置过,起筋了,很容易擀开,就是有点破皮也不打紧,拿起的时候慢一点,如果拿不起来,可以借住刮板
把擀薄的饼放入预热好的电饼铛,调到中火,关起上面盖子,过个两分钟左右打开换个面,换面的那面用铲子压一压,不然有点鼓,接触不到锅底
两面煎至发黄起焦就可以出锅了,放在晾网上,继续操作下面的
看嘎嘣脆,还有芝麻香,好吃的不行,这个量,我这个大小做了15个