牛肉酱

作者： 狐狸是只兔子

同事有次拿来一瓶牛肉酱分享，尝了下简直太好吃了，大家夹饼三两下就分没了。后来特意跟同事要了配方，存起来以后可以自己做。

用料

• 牛里脊 400克
• 菜籽油 很多（约300克）
• 大蒜 2头
• 生姜 1大块
• 大葱 2-3根
• 干辣椒 适量
• 黄豆酱 230克（市售一瓶）
• 十三香 2-3茶匙
• 白糖 7-8茶匙
• 熟花生碎 60克
• 熟白芝麻 20克

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

干辣椒提前泡软，用料理机打成辣椒酱，牛里脊切成小丁（可以稍微切大一点防止缩水），葱姜蒜切末，花生芝麻提前炒熟，花生切末。

步骤 2

锅中倒入菜籽油（以炒完没过牛肉为宜），烧至七成熟后中小火将牛肉炒至收干水分，约3分钟。

步骤 3

放入葱姜蒜炒出香味，约2分钟。

步骤 4

加入黄豆酱和之前打好的辣椒酱，小火炒制2分钟，加入十三香继续炒1分钟。

步骤 5

加入白糖翻炒一会儿，加入花生碎和芝麻，炒匀就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-11-27 17:26:15