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开花蒸米糕(火龙果味)

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作者: 张逗逗23333
在网上看到了原味版的蒸米糕做法,我也抱着试试的心态,在此基础上进行了调整并加入了火龙果,意外的成功了,还做出来开花🌼的效果,开心😄!

用料

开花蒸米糕(火龙果味)的做法步骤

步骤 1

火龙果切块放入料理机,加水搅打成糊。

步骤 2

大碗里依次加入粘米粉、糖、酵母,用手动打蛋器稍微搅匀后加入火龙果糊,再搅打成细腻顺滑的米糊状。

步骤 3

大碗盖上保鲜膜,米糊发酵一小时左右。

步骤 4

发酵完后米糊表面会有一个个密集的小气泡,再用打蛋器搅打排气,使米糊变回细腻顺滑。

步骤 5

最后将米糊倒入模具中,上蒸锅,水开后蒸15分钟就可以出锅了。

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步骤 6
步骤 6

米糕掰开后内部组织是松软细腻的,口感香甜。

开花蒸米糕(火龙果味)的小贴士

1.第一次写食谱,忘记拍步骤照片了。 2.发酵时间根据气温进行调整。 3.如果发酵前米糊太稠可以适当再加些水。

菜谱创建时间:2019-11-27 14:57:05
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