桂花糕🌸

作者： 易梦yaa

桂花糕已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味可口，做法简单，而且种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。含有蛋白质，糖，钙，磷，铁，等营养物质，易消化吸收，糖尿病患者慎食。

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 135克
• 糖粉 30克
• 水 80克
• 蜜桂花 适量

桂花糕🌸的做法步骤

步骤 1

器具高温消毒干净，一定不要有水份.

步骤 2

称量80克水备用.

步骤 3

将粉类都称在同一个盆里，搅拌均匀.

步骤 4

边加水边用手抓匀.（不要成团，水一点点一点点的加.还是松散的．）

步骤 5

加水抓至颗粒状．

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步骤 6

步骤 6

过筛．（过完才会细腻，过筛的粉不要压不要搅．）

步骤 7

纱布铺在蒸盘上，放上模具，倒入筛过的粉.

步骤 8

用勺子轻轻铺平。

步骤 9

进蒸箱蒸3分钟.

步骤 10

出炉脱模，继续进箱蒸12分钟。（4厘米厚的需要蒸15分钟，以此类推。）

步骤 11

出炉移至晾网上冷却一会儿，切块。

步骤 12

挤上蜜桂花，撒一点点干桂花做装饰；即可食用。（用线切比较好，用刀切会压塌桂花糕，如图.）

桂花糕🌸的小贴士

1.需要密封的话，趁热装盒，防止它变干。

菜谱创建时间：2019-11-27 11:55:14