松松散散的桂花糕🌼

作者： 1851-30-酸菜鱼头汤

桂花糕是以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 135克
• 糖粉 30克
• 水 80克
• 蜂蜜🍯 适量
• 桂花干 适量

松松散散的桂花糕🌼的做法步骤

步骤 1

第一步 糯米粉/45g 粘米粉/135g 糖粉/30g放进一个盆里，混匀

步骤 2

称取/80g水 加入粉里一点点加（不要一次性加完）用手抓匀（不要成团 要松松散散的 尽量抓匀 让水均匀分布）

步骤 3

过筛（筛完的粉就跟椰丝一般，切记不要压也不要搅拌）

步骤 4

筛前

步骤 5

筛后

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步骤 6

步骤 6

准备一张纱布，把6寸模具放上去，将我们刚刚筛好的粉用勺子轻轻舀入模具中，用刮板将表面刮平（不要压！！！）

步骤 7

第二步 放入蒸盘中，蒸，水沸后，中火（800-1300w）蒸制3分钟（水千万不要直接溅到桂花糕上）

步骤 8

取出模具，继续蒸12分钟左右↔（揭盖要小心，别让水滴滴到上面）

步骤 9

用筷子轻拔表面，没有粉类即可，取出，放凉

步骤 10

桂花糕用蜂蜜🍯腌十分钟左右

步骤 11

切块，淋上蜂蜜🍯桂花🌼即可

松松散散的桂花糕🌼的小贴士

过程中一定一定不要压！！！不要成团了！ 要松松垮垮 松松散散的！

菜谱创建时间：2019-11-27 11:16:44