肉松小贝

作者： 胖手玛奇朵

外表酥脆香喷喷的肉松，内心松软香甜的蛋糕的蛋糕胚子再加上香甜可口的沙拉酱 大人孩子都爱吃 伙伴们可以去买味斯美的海苔肉松 我这里是用的自己做的肉松，大家可以照着这个方子去做。 http://www.xiachufang.com/recipe/104147949/

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 28克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 33克
• 细砂糖 32克
• 甜味沙拉酱 适量
• 鸡肉松（味斯美海苔肉松） 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

油和牛奶混合进行乳化

步骤 2

然后将低级面粉过筛搅拌至无颗粒 将蛋白分出来注意分的时候，蛋黄不要掉进蛋白里 （用的盆子最好是无油无水，因为蛋黄里有油分，所以尽量不要掉进蛋白会影响打发）

步骤 3

将蛋黄糊搅拌至顺滑

步骤 4

蛋白分三次放入白砂糖进行打发 打发的状态一定是小尖尖勾状态 比戚风蛋糕要打发得硬一些 注意不要打过，如打过了就会结块，不好翻办

步骤 5

将蛋白分三次加入蛋黄糊中进行翻拌 注意手法，一定要是轻快地反拌下面的盆子不停转动 烤箱预热160度上下火

步骤 6

拌好的蛋糕糊装入带有圆花嘴的裱花袋隔开距离挤在烤盘上，挤出自己要的大小，大小要均匀 小气泡挤高一点挤出立体的形状

步骤 7

烤箱上下火160度烘烤到金黄色20分钟左右 每个烤箱的脾气不一样 烤箱温度可以根据自家烤箱的温度进行调整

步骤 8

出炉及时将蛋糕胚子从烤盘上铲下来 可以放在一个盒子里盖上盖子，让它回潮一下。

步骤 9

盆子里挤上甜味沙拉酱，喜欢爆浆的蛋糕胚子中间加的酱多抹一点

步骤 10

上面再盖一个蛋糕胚子

步骤 11

像这样

步骤 12

两个蛋糕胚子合在一起，周圈全部涂满沙拉酱

步骤 13

两个手里都抓上肉松站在蛋糕胚子上，将多余的肉松斗掉，做好的肉松小贝装入盒子

菜谱创建时间：2019-11-27 08:52:23