虾仁玉米鲜肉馄饨

作者： 小妖小妖我是小妖

某某人点名要吃的，反正也是要做，直接拍图写成菜谱

用料

• 馄饨皮 没数
• 虾仁 随意
• 肉 适量
• 玉米粒罐头 适量
• 鸡蛋 个
• 水 克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 微量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

虾仁玉米鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

虾去沙线，即使买的开背的虾，各位小主也要片开，挑出沙线脏物。

步骤 2

食材

步骤 3

备料:玉米粒罐头半碗，清洗攥干一下，虾仁去沙线切小丁（看个人的喜好，我是不太大的丁），肉馅儿剁好后加入一个鸡蛋，顺时针搅打，再分三次加入适量的水，也是顺时针搅打，变成微稀的状态，这时加入虾仁丁，玉米粒，开始调味儿，加入适量的糖，盐，超微量的白胡椒粉，鸡精，也是顺时针搅，可以微微尝一下，自己调整，最后加入点玉米油或者其他食用油，也是顺时针搅打混合好，千万别用花生油，味道太重

步骤 4

肉馅加入鸡蛋

步骤 5

肉馅儿调成这种状态，加过鸡蛋和水的，微稀

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步骤 6

步骤 6

馄饨馅儿的成品状态

步骤 7

准备半碗水，馄饨皮正中放入馅儿，不要贪多，四周围抹上水打斜对折，如图，画圈的部位叠起来，就是如图中的元宝馄饨

步骤 8

成品

虾仁玉米鲜肉馄饨的小贴士

PS:调馅儿后加上入油是为了锁住馅儿料里的水份，所以必须➕，但是不要贪多哦！白胡椒粉必不可少，本身虾仁会腥，加入葱末和姜末就不是原来的鲜味，所以白胡椒起到至关重要的一味，去腥的同时提味儿，也是不可贪多

菜谱创建时间：2019-11-26 21:38:38